Rekomendasi Masakan Rumahan Praktis untuk Kesibukan Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Masakan rumahan selalu memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Tak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena maknanya yang dalam sebagai simbol kehangatan keluarga.

Di tengah kesibukan aktivitas sehari-hari, menyantap hidangan yang dibuat di rumah mampu membangkitkan rasa nyaman dan nostalgia akan momen-momen kebersamaan di meja makan. Maka tak heran jika banyak orang yang terus mencari rekomendasi masakan rumahan yang praktis, sehat dan menggugah selera.

Rekomendasi masakan rumahan kini semakin beragam, mulai dari resep tradisional yang diwariskan turun-temurun hingga kreasi baru yang kekinian dan mudah dibuat. Setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner khas yang bisa dijadikan pilihan untuk variasi menu harian. Misalnya saja sayur asem dari Jawa, rendang dari Padang, atau ayam betutu dari Bali, semuanya bisa menjadi sajian spesial di rumah yang menggugah selera, sekaligus memperkenalkan kekayaan budaya kuliner Nusantara.

Menentukan menu masakan rumahan yang tepat bukan hanya soal rasa, tetapi juga perlu mempertimbangkan nilai gizi dan kemudahan dalam proses memasak. Oleh karena itu, rekomendasi masakan rumahan yang akan dibagikan biasanya mencakup pilihan resep yang praktis dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan panduan yang tepat, siapa pun bisa menciptakan hidangan rumahan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan penuh cinta.

Berikut rekomendasi masakan rumahan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (23/4/2025).

1. Resep Sayur Asem Sederhana

Perbesar

Bahan-bahan:

100 gram kacang panjang, potong-potong

1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

1 buah jagung manis, potong-potong

50 gram melinjo (opsional)

1 genggam daun melinjo muda (jika suka)

2 buah asam jawa ukuran besar, larutkan dengan 100 ml air

1 liter air

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat:

Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.

Masukkan bumbu halus, aduk rata.

Tambahkan jagung, rebus hingga setengah matang.

Masukkan kacang panjang, labu siam, melinjo, dan daun melinjo.

Tuang air asam jawa, bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

Masak hingga semua sayuran matang dan kuah terasa segar. Sajikan hangat.

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 6–8 bagian

500 ml air untuk merebus

Minyak untuk menggoreng

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

200 gram lengkuas, parut kasar

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas parut hingga harum.

Masukkan ayam, aduk rata.

Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

Angkat ayam, tiriskan. Sisakan bumbu parutan lengkuas.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan. Goreng juga sisa parutan lengkuas hingga kering dan renyah sebagai taburan.

Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas goreng dan sambal.

3. Resep Telur Balado Pedas

Perbesar

Bahan-bahan:

Cara Membuat:

Goreng telur rebus sebentar hingga permukaannya agak kering, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan harum.

Tambahkan sedikit air (jika perlu), beri garam dan gula sesuai selera.

Masukkan telur rebus ke dalam bumbu balado, aduk perlahan hingga semua bagian telur terlapisi bumbu.

Masak hingga bumbu meresap, sajikan hangat.

4. Resep Tumis Kangkung Sederhana dan Cepat

Bahan-bahan:

1 ikat kangkung, petik daunnya, cuci bersih

3 siung bawang putih, iris tipis

2 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris serong

1 sdm saus tiram

½ sdt gula pasir

Garam secukupnya

50 ml air

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan cabai, aduk sebentar.

Tambahkan kangkung, aduk cepat hingga sedikit layu.

Masukkan saus tiram, garam, gula, dan air. Aduk rata.

Masak sebentar hingga kangkung matang (jangan terlalu lama agar tetap segar dan hijau).

Angkat dan sajikan segera.

5. Resep Perkedel Kentang Lembut dan Gurih

Perbesar

Bahan-bahan:

500 gram kentang, kukus atau goreng, lalu haluskan

100 gram daging cincang (opsional)

2 siung bawang putih, haluskan

3 butir bawang merah, iris lalu goreng

1 batang daun seledri, cincang halus

1 butir telur, kocok (untuk adonan)

Cara Membuat:

Campurkan kentang halus dengan bawang putih, bawang merah goreng, daun seledri, dan bumbu lainnya.

Tambahkan telur kocok, aduk hingga tercampur rata.

Bentuk bulat pipih sesuai selera.

Celupkan ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Tiriskan dan sajikan sebagai lauk atau camilan.

6. Resep Ikan Bakar Kecap Manis Pedas

Bahan-bahan:

2 ekor ikan nila/kakap/gurame (bersihkan dan belah sesuai selera)

2 sdm air jeruk nipis

Garam secukupnya

Bumbu oles:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 sdm kecap manis

1 sdt air asam jawa

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas.

Haluskan bumbu oles, kemudian tumis hingga harum.

Tambahkan kecap, asam jawa, dan sedikit air, aduk rata.

Olesi ikan dengan bumbu, lalu bakar di atas teflon atau panggangan hingga matang, bolak-balik sambil dioles sisa bumbu.

Sajikan dengan sambal dan lalapan.

7. Resep Soto Ayam Kuning Bening

Perbesar

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit

1 cm jahe

Pelengkap:

Tauge rebus

Bihun rebus

Telur rebus

Daun seledri dan daun bawang, iris halus

Bawang goreng

Sambal, jeruk nipis, dan kerupuk

Cara Membuat:

Rebus ayam bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.

Rebus kembali hingga bumbu tercampur sempurna dan kuah terasa sedap.

Sajikan soto dengan suwiran ayam, bihun, tauge, dan pelengkap lainnya di atas mangkuk. Siram dengan kuah panas.

8. Resep Tempe Orek Kecap Gurih Manis

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong korek api

3 siung bawang putih, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah keriting, iris serong

3 sdm kecap manis

1 sdt gula merah

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:

Goreng tempe hingga setengah kering, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.

Masukkan tempe goreng, aduk hingga semua bagian terlapisi bumbu.

Masak hingga bumbu menyerap dan tempe terlihat mengilap. Sajikan.

9. Resep Sayur Lodeh Kuah Santan

Bahan-bahan:

1 buah labu siam, potong dadu

1 genggam kacang panjang, potong-potong

1 buah jagung manis, potong melintang

1 buah terong ungu kecil, potong-potong

500 ml santan encer

300 ml santan kental

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar (opsional)

2 butir kemiri

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus santan encer bersama daun salam dan lengkuas.

Masukkan bumbu halus dan semua sayuran.

Setelah sayur mulai empuk, masukkan santan kental.

Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

10. Resep Semur Daging Betawi

Perbesar

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

½ sdt pala bubuk

½ sdt cengkeh bubuk (opsional)

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus bersama kayu manis, serai, dan daun salam hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga daging empuk.

Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak hingga kuah mengental.

Sajikan semur daging dengan nasi hangat dan acar.

11. Resep Bakwan Sayur Renyah

Bahan-bahan:

150 gram kol, iris tipis

1 buah wortel, parut kasar

2 batang daun bawang, iris tipis

150 gram tepung terigu

2 sdm tepung beras (agar renyah)

1 butir telur

150 ml air

Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

Cara Membuat:

Campurkan semua sayuran dalam wadah besar.

Masukkan tepung, bumbu halus, dan bumbu penyedap.

Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu encer.

Ambil satu sendok adonan, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Tiriskan dan sajikan hangat sebagai lauk atau camilan.

12. Capcay Kuah ala Rumahan

Perbesar

Bahan utama:

Wortel, kol, brokoli, kembang kol, sawi hijau (masing-masing secukupnya)

5 butir bakso sapi/ayam, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm saus tiram

½ sdt merica bubuk, garam, dan kaldu jamur

200 ml air

13. Tahu Tempe Bacem

Bahan utama:

Tahu dan tempe, potong sesuai selera

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

3 sdm kecap manis

500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1 sdt ketumbar

2 butir kemiri

Garam dan gula merah secukupnya

Cara memasak: Rebus tahu dan tempe dengan bumbu halus dan bahan lainnya hingga air menyusut dan bumbu meresap. Setelah itu, bisa langsung disajikan atau digoreng lebih dulu agar lebih nikmat.

14. Oseng Mercon Daging

Bahan utama:

250 gram daging sapi, rebus dan potong kecil-kecil

15 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 batang serai, geprek

1 sdt kecap manis

Garam dan gula secukupnya

Cara memasak: Tumis bumbu halus dan serai sampai harum, masukkan daging dan bumbui. Masak hingga meresap. Tambahkan sedikit air jika perlu. Sajikan dengan nasi putih hangat.