Nikmati Telur Buncis Oseng Bawang, Menu Sederhana untuk Berbuka Puasa

Kini News - JP Radar Kediri - Memasuki Ramadan 2026, terdapat pergeseran gaya konsumsi. Banyak orang mulai mencari menu berbuka yang lebih sederhana, sehat, dan hemat tanpa harus kehilangan rasa. Telur dan sayuran menjadi kombinasi populer karena mudah diolah dan tetap mengenyangkan.

Salah satu menu yang layak dicoba karena kesederhanaan dan kelezatannya adalah Telur Buncis Oseng Bawang. Perpaduan gurihnya telur dengan tekstur buncis yang renyah, ditambah aroma bawang yang harum, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu berbuka puasa.

Berikut ini resep untuk membuat telur buncis oseng bawang yang dilansir dari akun TikTok Chef Devina Hermawan.

Bahan-Bahan

2 butir telur

65 gram buncis

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

7 buah cabai rawit merah

Garam secukupnya

½ sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm minyak

4 gram terasi bakar

1 sdt saus tiram

Cara Membuat

Iris besar bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan buncis.

Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga wangi.

Masukkan dan hancurkan terasi bakar, masukkan cabai rawit merah dan buncis, tumis beberapa saat.

Masukkan kaldu bubuk dan aduk hingga tercampur merata.

Masukkan telur dan diamkan sesaat.

Aduk lalu masukkan saus tiram dan gula pasir, masak sesaat.

Telur buncis oseng bawang siap disajikan.

Kandungan Gizi Telur dan Buncis yang Baik untuk Tubuh Saat Ramadan

Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani terbaik. Dalam satu butir telur terdapat protein yang membantu untuk memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, menjaga massa otot selama puasa, memberikan energi yang stabil, dan membantu proses pemulihan setelah seharian beraktivitas.

Selain protein, telur juga mengandung vitamin B, vitamin D, serta kolin yang berperan penting dalam fungsi otak dan metabolisme.

Buncis mengandung serat, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan selama Ramadan, membantu mengontrol kadar gula darah, menambah rasa kenyang sehingga mencegah makan berlebihan saat berbuka, dan mendukung daya tahan tubuh

Serat dari sayuran juga penting agar sistem pencernaan tetap lancar, terutama saat pola makan berubah selama puasa.