Lumpia Daging Mayo Pedas: Takjil Gurih yang Menggoda Selera Ramadan

SULSEL.FAJAR.CO.ID - Takjil kerap diasosiasikan dengan sajian manis. Namun saat Ramadan, tidak sedikit masyarakat justru memburu menu gurih yang ringan, tetapi cukup mengenyangkan sebelum menyantap hidangan utama.

Di tengah tren tersebut, lumpia goreng isi daging kembali mencuri perhatian. Bukan versi klasik, melainkan varian lumpia daging pedas berpadu mayonnaise creamy yang memberikan sensasi rasa lebih modern dan menggoda.

Menu ini ramai diperbincangkan setelah akun Instagram @agakenyang membagikan resep lumpia isi daging cincang dengan bumbu sederhana namun kaya rasa. Sekilas tampilannya memang seperti gorengan pada umumnya. Namun ketika digigit, isian dagingnya terasa juicy, gurih, dengan sentuhan pedas yang berpadu dengan spicy mayonnaise, menciptakan kombinasi yang sulit ditolak.

Selain lezat, lumpia daging mayo pedas dinilai pas sebagai takjil karena porsinya fleksibel. Satu hingga dua batang cukup untuk mengganjal perut tanpa membuat terlalu kenyang. Cita rasanya pun seimbang—tidak terlalu berat, tetapi tetap memuaskan. Tak heran jika menu ini disebut-sebut berpotensi menjadi ide jualan gorengan Ramadan yang menjanjikan.

Menurut @agakenyang, konsepnya sederhana: bahan mudah ditemukan, proses pembuatan cepat, tetapi rasa yang dihasilkan terasa “premium”. Resep ini cocok untuk konsumsi pribadi maupun diproduksi sebagai stok jualan menjelang waktu berbuka.

Bahan Lumpia Daging Mayo

Bahan isian:

250 gram daging cincang

¼ bawang bombay, cincang

2 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

⅓ sdt garam

⅓ sdt lada

½ sdt gula

½ sdt kaldu jamur

Spicy mayonnaise secukupnya

Bahan lainnya:

Kulit lumpia

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.

Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.

Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, lada, gula, serta kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap dan tekstur isian agak kering.

Ambil selembar kulit lumpia, beri isian daging secukupnya, lalu tambahkan sedikit spicy mayonnaise.

Gulung rapat dan rekatkan ujungnya dengan air.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.

Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat saat berbuka puasa.

Bagi yang ingin menghadirkan variasi takjil gurih, lumpia daging mayo pedas ini bisa menjadi pilihan menarik. Praktis, rasanya familiar namun tetap kekinian, dan nikmat disantap bersama teh hangat atau minuman segar.