Inovasi Laksan Kuah Udang Satang Hadir di Ramadan 2026

Kini News - 1. Kreasi laksan premium

Menurut Ce'Anie, owner Gerai Pempek Cek Anie Palembang, lakson kuah udang satang adalah menu terbaru yang ia jual. Laksan kuah udang satang hadir khusus di Ramadan 2026. Kreasi laksan ini pun dihidangkan lebih premium dengan rasa yang kuat.

"Laksan ini lahir dari keinginannya menghadirkan pengalaman rasa baru tanpa meninggalkan akar tradisi. Dasarnya tetap berasal dari adonan pempek dengan kuah merah bersantan. Tapi kami perkuat dengan kaldu udang dan tambahan udang utuh supaya rasanya lebih bold (kuat) dan aromanya lebih keluar," kata pemilik toko di Jalan Alamsyah Ratu Perwiranegara, Palembang.

2. Banyak diminati untuk takjil

Hadir menemani momen bulan puasa, laksan kuah udang satang ini banyak diminati konsumen. Selain bisa menjadi takjil ketika waktu berbuka, menu kuah santan itu memang lekat dengan kebiasaan sebagian masyarakat Palembang.

"Ada produk dalam bentuk frozen untuk memenuhi kebutuhan konsumen, lebih praktis. Laksan beku dalam satu kemasan bisa untuk 5-6 porsi. Harga jual Rp60 ribu. Hidangan frozen cukuo disajikan sederhana dengan direbus sampai matang dan disajikan bersama kuah," ujar Cek Anie.

Dia bercerita, inovasi laksan frozen ciptaannya, tak hanya diminati pasar domestik. Produk laksan kuah udang satan ini bahkan pernah diekspor ke Hong Kong. Untuk daya tahan laksan, kata Cek Anie, bisa tahan hingga 36 jam pada suhu ruang.

3. Resep laksan kuah udang satang

Ikan giling 1 kg

Tepung terigu 1/5 kilogram

Air 1 liter

Gula 1 sendok makan

Garam 1 sendok makan

Penyedap rasa 1/2 sendok makan

Bahan kuah:

Santan 1 kg Cabai merah secukupnya

Bawang merah secukupnya

Bawang putih secukupnya

Ketumbar 1/2 ons